Scopri i Sapori Dimenticati: La 27ª Edizione di ‘Valli & Pinete’ a Ravenna

Dal 16 settembre al 1 dicembre 2024, la provincia di Ravenna si trasformerà in un palcoscenico culinario con la 27ª edizione di “Valli & Pinete”. Questa rassegna gastronomica, nata nel 1998 grazie all’iniziativa del Sindacato Ristoratori Confcommercio Ravenna, è diventata un appuntamento imperdibile per gli amanti della buona tavola. Con 70 appuntamenti distribuiti su due mesi e mezzo, l’evento celebra i sapori autentici e genuini del territorio, reinterpretati con maestria e creatività.

Le Radici della Tradizione

La manifestazione “Valli & Pinete” non è solo un’occasione per gustare piatti deliziosi, ma anche un viaggio nel tempo. Ogni piatto proposto dai dieci ristoranti partecipanti è un omaggio alla storia e alle tradizioni locali. Dal 1998, l’obiettivo è stato quello di far riscoprire ai ravennati e ai visitatori le pietanze tipiche, sposandole con vini locali di alta qualità. Questo connubio di sapori è un modo per ritrovare e condividere le proprie radici culturali.

Il menù di questa edizione è ispirato alle valli e alle pinete della zona, con ingredienti di stagione come tartufi, asparagi, funghi, pinoli e selvaggina. Ogni settimana, uno dei ristoranti aderenti proporrà un menù speciale, offrendo ai visitatori l’opportunità di esplorare una vasta gamma di sapori unici.

Un Calendario Ricco di Appuntamenti

Il calendario di “Valli & Pinete” è fitto di appuntamenti, con ogni ristorante che ospita l’evento per una settimana intera, dal lunedì alla domenica. Ecco alcuni dei ristoranti partecipanti e le loro date:

• Dal 16 al 22 settembre: Ristorante Le Tradizioni di Nick, Alfonsine
• Dal 23 al 29 settembre: La Campaza, Fosso Ghiaia
• Dal 30 settembre al 6 ottobre: Babaleus, Ravenna
• Dal 7 al 13 ottobre: Cucina del Condominio, Ravenna
• Dal 14 al 20 ottobre: Molinetto, Punta Marina Terme
• Dal 21 al 27 ottobre: Marchesini, Ravenna
• Dal 4 al 10 novembre: Al 45, Ravenna
• Dal 11 al 17 novembre: La Gardèla, Ravenna
• Dal 18 al 24 novembre: Mercato Coperto, Ravenna
• Dal 25 novembre al 1 dicembre: Cà del Pino, Ravenna

Collaborazioni e Significato Culturale

La rassegna “Valli & Pinete” non è solo un evento gastronomico, ma anche un’occasione per riscoprire e valorizzare la cultura locale. La collaborazione con “Il Romagnolo”, la più importante rivista di storia locale, sottolinea l’importanza di questo legame. Ogni piatto racconta una storia, un pezzo di territorio, un frammento di identità culturale. Questa manifestazione è un modo per ritrovarsi e condividere esperienze, in un’ottica di comunità e appartenenza.

I nostri consigli di viaggio

Per i viaggiatori occasionali, partecipare a “Valli & Pinete” è un’ottima occasione per immergersi nella cultura gastronomica ravennate. Consigliamo di prenotare con anticipo, dato l’alto numero di partecipanti previsto. Ogni ristorante offre un’esperienza unica, quindi vale la pena esplorare più di una tappa del percorso.

Per i viaggiatori esperti, suggeriamo di abbinare la visita ai ristoranti con escursioni nelle valli e pinete della zona. Questi paesaggi offrono non solo bellezze naturali, ma anche un contesto perfetto per comprendere meglio le radici dei sapori che si andranno a gustare. Un’escursione tra le pinete, seguita da una cena a base di piatti locali, può trasformare un semplice pasto in un’esperienza sensoriale completa.

In conclusione, “Valli & Pinete” è molto più di una rassegna gastronomica: è un viaggio attraverso i sapori, la storia e la cultura di un territorio ricco di tradizioni. Partecipare a questo evento significa non solo gustare piatti deliziosi, ma anche riscoprire un pezzo di identità culturale, in un contesto di condivisione e comunità.